La Branche de la Haie ラ・ブランシュ ドラエ
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2010年2月10日 18:08|チョコ
みなさん、こんばんは。
今日はHPでも何度か紹介している松山サブレの
チョココーティングの様子を紹介します。
サクサクの風味豊かなクッキーを
エンローバーと言う専用の機械に並べ
コンベアを動かすと
その先には、独自にブレンドした
ダークミルクチョコが待ち構えています。
それをたっぷりとかけ
風をあて余分なチョコを落とし
クッキーとチョコの絶妙なバランスに仕上げます。
そしてチョコが固まるまでしばらく置き
専用の袋に包装すると完成です♪
甘さの中にほろ苦さもあり
食べやすくてオススメです。
ぜひ大切なあの人に・・・
そしてmyチョコに♪
2010年2月 7日 20:08|イベント,チョコ
こんばんは! 今日は、 ディスクチョコの紹介をします。
ディスクチョコは、スイートチョコ・ミルクチョコ・ホワイトチョコの
3種類があります。
今日はホワイトチョコのディスクをつくりました。
テンパリングしたホワイトチョコを、専用のカップに流します。
さあ早く!!!
固まらないうちに アプリコットを載せて!
慎重に・・・・
さあ、出来ました。
完成です!!
たくさんあって、美味しそう!!!
アプリコットのほかに、苺と ゴマもあります。
目の前に、あると
思わず、つまんでしまいたくなってしまいます。
店頭に沢山の種類が並んでいますので、是非、チェックしてみて下さい。
2010年2月 1日 18:07|チョコ
今日から2月に入り、バレンタインデーまで
あと2週間になりましたね☆☆☆
そろそろチョコレートの準備を・・・と考えている方や
甘いもの好きな人に朗報ですっ!!
店内にたくさんのチョコレートが並んでいますが、
さらに新しいチョコレートが仲間入りしました。
オランジェット ¥735
風味豊かなオレンジピールに、希少なマダガスカル産と
中南米産をブレンドしたチョコレートをかけて、ココアをまぶしました。
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