今回は、ジャムを作っている所をアップしてみました。

銅鍋にジャムの材料を入れて火にかけます。

ちなみに写真のジャムは、ブルーベリーです。

60℃ぐらいに温まったらグラニュー糖・トレハロース・ペクチンを

入れてダマにならないようによ～く混ぜます。

それからは、ひたすら炊いていきます。

焦がさないように

アクをしっかり取りながら

求める糖度までしっかり炊いていきます。

糖度計で計りOKなら

ビンに詰めていきます。

しっかりパッキンをし、フタをして

熱湯の中へ・・・

ビンの中を真空にしさらに殺菌するため

時間になれば、取り出します。

あとは、商品名のシールを貼ったら完成です。

明日には、店頭に並びますので、

ぜひ、買ってみて下さい。

最近、通勤中にふと、キンモクセイの香りが漂ってくることに気が付きました。

もう冬が近いんだなぁ・・・と思うと、

柑橘系の匂いに、こたつとみかんが恋しくなってきます。

今日は見事な秋晴れでしたが、

足音をたてて近づいてくる冬におすすめなジャムを紹介しようと思います。

ショップに入っていただくとすぐの棚に、

色とりどりの小瓶が並んでいます。

寒くなってくる季節には、

『自家製バニラミルクジャム』

『塩ミルクとクルミの自家製ジャム』

『ヘーゲルナッツの自家製ジャム』

など、ミルクベースのものがおすすめです。

お値段￥８４０

ご自宅用に、お土産にもいかがでしょうか？

この季節におすすめのジャムができました。

赤ワインと洋梨の自家製ジャム

マンゴーとジンジャーの自家製ジャム

白桃の自家製ジャム

そのほかにも作る予定です。

ぜひお立ち寄りの際にはジャムの種類も見てください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彩りもきれいになりました。ギフトにも人気の商品です。