gateauxの最近のブログ記事
2011年5月 3日 15:24｜gateaux
シチリア
シチリア ￥３６８
イタリアの上質なシチリア・プロンテ産のピスターチオをつかい
コクのあるクリームを作り
飾りに相性のよいイチゴ、木いちごを飾りました・・・
2011年5月 1日 09:11｜gateaux
ナナ
ソワブランシュをリニューアルして、ナナになりました・・
ソワはたっぷりの生クリームで仕上げてましたので柔らかい
味のケーキでしたが、ナナは生クリームをなくして、酸味
のきいた木いちごで仕上げてますので以前より引き締まった
味に仕上がってます・・
2011年4月25日 10:28｜gateaux
今年も光田さん家のブルーベリーが・・・・
タルト・ミルティーユ ￥４２０
白ワイン風味のアパレイユにブルベリーを敷き詰めて焼き上げたタルトの上に
カスタードクリームと生クリームを絞り、久谷町の光田さんが作ったブルベリー
をたっぷり盛り付けました。
光田さん家のブルベリーは甘くてとてもジューシー、香りも最高です。。。
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