gateauxの最近のブログ記事
2011年10月15日 17:24｜gateaux
秋の味覚シリーズ その６・・・・・・・・・ショコラモンブラン
ショコラモンブラン ￥４２０
口解け最高のムースショコラの中に栗のペーストを閉じ込めました。
大、大、大、大人気商品です。。
2011年10月12日 13:22｜gateaux
秋の味覚シリーズ その５・・・・・・・・・アルハンブラ
アルハンブラ ￥３６８
ラム酒をタップリきかせた大人のケーキです・・・・
スポンジにラムレーズン、カスタード、ガナッシュを合わせ
ラム酒のシロップをタップリひたし、
アーモンドとヘーゲルナッツのチョコレートで仕上げました。
2011年10月 2日 13:35｜gateaux
秋の味覚シリーズ その４・・・・・・・・シトロン フレーズ
シトロン フレーズ ￥３８０
伊方町の門田さん家で採れた減農薬レモンを使いレモンのムースリーヌに・・・
中にはレモンの酸味に負けないように濃厚なイチゴのゼリーと
木いちごの実を閉じ込めました。
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