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2011年4月18日 13:17｜gateaux
ベルジェ
ベルジェ ￥３３６
ベルジェとはフランス語で果樹園の意味です。
白ワイン風味のアーモンドクリームの中にはベリー系のフルーツがいっぱい、
いちご、木いちご、ブルーベリー、カシス、グロゼイユ
色々な焼きフルーツの味をアーモンドクリームと一緒に楽しんでもらおうと
タルトを平らにし、カットを大きくしています。
自分はカシス、グロゼイユが好きかな・・・
2011年4月16日 17:45｜gateaux
ソワブランシュ
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ソワ ブランシュ ホワイトチョコレートのムースの中に森のいちごと木いちごのコンフィチュールとピスターチムースを閉じ込め、アクセントにいちごのクロカンを生地にしました。全ての素材が口の中で上手く混ざり合い、香りが広がります。 ￥420（税込） |
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