シェフブログ

2010年6月13日 08:40｜その他

Ｌａ　Ｂｒａｎｃｈｅ

先週から南江戸にあるラブランシュに週交代で出勤しはじめました。

今までもラブランシュに顔を出す事はあっても、１週間つづけてお店に立ったり

厨房に入ったりすることは無かったので、いろいろ気づくことが沢山ありとても勉強になりました。

また、１週間ドラエを留守にして戻ってくると、ドラエも新しい目線で見ることができ

今後のドラエの方向性にプラスになります。

 

また来週はラブランシュですので、ブログは休みがちになりますが

ドラエ出勤の時はなるべく書くようにしますので宜しくお願いします。