2010年2月 5日 11:58｜gateaux
はるかのタルト ￥３８０
先日スタッフのブログでセトカとハルカのみかんジュースを紹介してましたが
うちのスタッフの門田さん家のみかんがめちゃくちゃ美味い、
このジュースを飲んでると、これを使ってケーキが創りたくなりました。
それで創ったのがこのケーキです。
アーモンド生地を絞ったタルトを焼き上げ、それに
たっぷりのコアントローシロップを染み込ませ
その上にはるかの皮を入れたカスタードクリームを絞り
甘くて香り豊かなはるかをたっぷり飾りました。
アクセントにちょっぴり酸味のきいた木いちごを・・・
