イズニー(レアチーズケーキ)

フランス・イズニー地区の上質な生乳で作られたフロマージュブラン(さわやかな発酵風味と奥深くしっとりとしたボディーが特徴)を使い、レアチーズに仕上げました。中には酸味の効いたパッションソースをしのばせました。