イズニー(レアチーズケーキ)

フランス・イズニー地区の上質な生乳で作られたフロマージュブラン(爽やかな発酵風味と奥深くしっとりとしたボディが特徴)を使いレアチーズに仕上げました。中には酸味の効いたアプリコットクリームをしのばせました。